30 min
Frikadeller med poteter, grønnsaker og gremolata
En rett med deilige Tulip Middagsfrikadeller servert med ovnsbakte poteter, grønnsaker, og gremolata (urtemiks). Oppskriften er fra Tulip.
Ingredienser
4 porsjoner
- 1 pakke Tulip Middagsfrikadeller
- 800 g poteter
- 2 stk rødløk
- 300 g gulrøtter
- 3 ss olivenolje
- 1 dl fersk timian
- 1 ts havsalt
- Litt kvernet pepper
- 3 dl persille
- Skall fra 1 stk sitron
- 1/2 rød paprika
Fremgangsmåte
- Vask og del potetene på langs.
- Skrell rødløk og skjær dem i tynne strimler.
- Skrell gulroten og skjær dem i 1 cm skiver. Bland alt sammen i en ildfast form med olivenolje, fersk timian, salt og kvernet pepper.
- Legg middagsfrikadellene i en egen ildfast form, sett begge formene inn i en forvarmet ovn på 200 °C, og stek de i ca. 25 minutter.
Gremolata:
- Skyll og hakk persille, og legg det i en bolle.
- Riv skallet av 1 sitron, del den røde paprikaen i terninger, og bland alt sammen.
TIPS: For en mer tradisjonell gremolata kan du lage den med persille, 2 fedd hvitløk og sitronskall. Urtemiksen passer godt til kalv, lam og flere andre typer kjøtt.
